在传质过程中气相和液相之间的接触以及如冷凝等动态过程形成容易形成液体雾沫夹带。例如,在气液分界处的气泡破裂或喷射,特别是在蒸馏塔、蒸发器、泡罩塔和液泛填料床洗涤塔内。如果气体和液体之间的相对速度较高,液滴可从湿界面处剪切开。这一般会发生在文丘里洗涤塔和双相流的管道和填料内。
雾沫夹带也会在系统中的热力学状态改变时形成。如当饱和气体在冷凝器和换热器内冷却时,蒸汽冷凝,虽然大多数液体保持在传热面,但是气体仍然会在形成液滴的地方太过饱和。这类冷凝雾会在换热过程、压力突然释放或混合冷气流和热气流时发生。同样的状况也会在产生液体产品的气相反应中发生,如经常遭受雾气污染的环境包括硫酸、磷酸和硝酸生产过程。
如果气体扩散太快,液滴不能在重力作用下沉淀,变成悬浮状或夹带在气体或蒸汽中。在大多数情况下,都必须清除夹带液体,以净化气体,避免潜在过程或环境污染。